في عالم القهوة، عندما نفكر في الدول المشهورة بإنتاج القهوة، غالباً ما تسرق كولومبيا وإثيوبيا الأضواء. ومع ذلك، فإن هناك جوهرة خفية، وهي هندوراس، التي تصنع لنفسها مكانة بهدوء في مجال القهوة المتخصصة. ويبرز كأس التميز في هندوراس لعام 2021 الإمكانيات الرائعة لهذه الدولة الواقعة في أمريكا الوسطى.
ملف القهوة:
تتميز القهوة الهندوراسية بملف نكهة فريد يميزها عن غيرها. من التلميحات اللذيذة للشوكولاتة إلى حلاوة الفراولة والكرز والخوخ، يمثل كل فنجان رحلة عبر التعقيد والعمق.
رغم أن هندوراس قد تكون أقل شهرة في مجال القهوة على الصعيد العالمي، إلا أنها تثبت مكانتها بقوة. ففي مزاد كأس التميز لعام 2021، حققت حبوب القهوة الهندوراسية بعضاً من أعلى الأسعار، مما جعلها تنافس بل وتتجاوز في بعض الأحيان المنافسين الدوليين المجاورين.
تفخر هندوراس بكونها أكبر منتج للقهوة في أمريكا الوسطى وتحتل المرتبة السادسة كأكبر منتج للقهوة عالمياً، حيث تساهم سنوياً بأكثر من ستة ملايين كيس بوزن 60 كيلوجراماً في إمدادات القهوة العالمية. ويتم تصدير غالبية القهوة الهندوراسية إلى الولايات المتحدة وأوروبا، حيث تكتسب بشكل متزايد التقدير والإعجاب.
يوفر المناخ في هندوراس الظروف المثالية لزراعة القهوة، مع درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 70 درجة فهرنهايت وهطول أمطار غزير. وتعتبر أصناف القهوة الأكثر انتشاراً في هندوراس هي بوربون، كاتورا، وكاتواي، والتي تشكل مجتمعة حوالي 90% من إنتاج القهوة في البلاد.
قبل عام 2000، كانت القهوة الهندوراسية تُزرع بشكل رئيسي لصناعة القهوة التجارية، حيث كانت العديد من الحبوب تُمزج مع قهوة ذات جودة منخفضة. ومع ذلك، حدث تحول كبير في عام 2001 مع إطلاق مزاد كأس التميز في هندوراس. تم إنشاء هذا البرنامج لتسليط الضوء على أفضل حبوب القهوة في البلاد ورفعها إلى ساحة القهوة المتخصصة.
أحدث مزاد كأس التميز تأثيراً تحويلياً على مزارعي القهوة الهندوراسيين. حيث زاد بشكل كبير الطلب على قهوتهم، مما مكنهم من تحقيق أسعار أعلى لحبوبهم. وقد سمح ذلك لهؤلاء المزارعين بتحسين مستوى حياتهم ومواصلة إنتاج القهوة الاستثنائية.
لذا، رغم أن القهوة الهندوراسية قد لا تكون على رادار الجميع، إلا أنها تزداد شعبيتها بين محبي القهوة. مع نكهاتها الغنية والمتنوعة، يمكن أن تصبح قهوتك المفضلة الجديدة، وتمثل قصة نجاح أمة في دخولها إلى عالم القهوة المتخصصة.
| المُصَنِّع | Limited Coffee |
|---|
